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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药(yào)

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