料(liào)酒可以用白酒替代(白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在(zài)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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