面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例(lì)是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温度(dù)，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建(jià一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸n)议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出(chū)来的(de)面食口(kǒ一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸u)感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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