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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(l弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗óng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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