金(jīn)融(róng)界4月23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本(běn)周我们(men)调研(yán)了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周(zhōu)边(biān)购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周边地(dì)区大善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思学生组团前(qián)来(lái)体(tǐ)验，后随(suí)着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是全新的(de)体验，在(zài)线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现(xiàn)在(zài)肉(ròu)质和腌制过(guò)程(chéng)上，当地(dì)市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至会(huì)驾(jià)车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例(lì)，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条(tiáo)街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的(de)大学生群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会(huì)自驾(jià)前(qián)来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不限(xiàn)于山(shān)东其(qí)他地(dì)区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和(hé)客流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客(kè)流(liú)量(liàng)都有了(le)明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一(yī)系列(liè)措施保障(zhàng)和丰富游客(kè)体(tǐ)验，热(rè)度(dù)善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思有望延(yán)续。

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