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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不(是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特(tè)产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三(是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。