酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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