猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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