辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们(men)无(wú)法长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它(tā)底部通风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而(ér)且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义，你可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是(shì)收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到(dào)阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想等待(dài)辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速(sù)脱水。

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