近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月(yuè)的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官(guān)方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线(xiàn)等(děng)一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合(hé)来(lái)看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依法合(hé)理(lǐ)制定价格(gé)标(biāo)10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米准(zhǔn)，依(yī)法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行(xíng)价(jià)格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市(shì)，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的(de)旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和(hé)北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最(zuì)大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居(jū)山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的(de)的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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