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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的(水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼de)清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然后(hòu)放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪(zhū)肚(dù)

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