面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面(mi2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗àn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经(jīng)代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么(me)地(dì)方都可(kě)以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比(bǐ)例(lì)是(shì)多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节可以适量(liàng)的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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