水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(c说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？ài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？(shí)盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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