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低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)能够做(zuò)馒(mán)头(tóu)吗(ma)

　　低筋(jīn)面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能(néng)够(gòu)做馒头，低(dī)筋面粉的(de)吸水能(néng)力比较弱，所以低(dī)筋面粉在用(yòn宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市g)来做馒头(tóu)的时分(fēn)，不要放太多的(de)水分，最好不要超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种(zhǒng)会(huì)影响到馒头的口(kǒu)感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段(duàn)也至(zhì)关(guān)重(zhòng)要，所以(yǐ)都要尽量精确(què)的把(bǎ)握。

低(dī)筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低(dī)筋面粉能够用(yòng)什么替(tì)代(dài)

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别(bié)松软(ruǎn)，体(tǐ)积膨(péng)大(dà)，外(wài)表平坦(tǎn)。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面粉，也可(kě)将家里食用的一般(bān)面粉(fěn)和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和在一(yī)起制成(chéng)低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)。

低筋面(miàn)粉(fěn)怎样做(zuò)出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工(gōng)序制做成低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的面粉被称(c宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市hēng)为低筋面粉，小麦粉做出来的(de)面筋道高了(le)，也能(néng)够调配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12%玉(yù)米淀粉，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和一般面粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白质不(bù)同、色(sè)泽不(bù)同。

小麦(mài)粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含(hán)了低筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋(jīn)面粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称(chēng)低粉，与(yǔ)日(rì)常日子中的蛋糕粉(fěn)、高(gāo)淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做面包或(huò)者是蛋糕之类的甜品，这(zhè)是(shì)由于低(dī)筋面粉(fěn)不劲道(dào)做出来的面包和蛋糕比较(jiào)的松软可口，那么小麦粉是不是低(dī)筋面粉(fěn)呢？其实小(xiǎo)麦粉并(bìng)不只(zhǐ)仅只是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉和高(gāo)筋面粉，它们区别是(shì)依(yī)据蛋白质(zhì)的(de)含量，低(dī)筋面粉的蛋白(bái)质的含量比(bǐ)较(jiào)低因而一(yī)般是被用来做(zuò)面(miàn)包(bāo)和(hé)蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的东西

　　小麦粉(宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市fěn)大都用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是我国北方居民(mín)的(de)主食之一，是(shì)国(guó)家实(shí)施食物出产(chǎn)许可(kě)证办理的第一批发(fā)证产品。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白(bái)质含量比(bǐ)其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它(tā)们(men)吸水后可揉(róu)成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成共(gòng)同质量和风(fēng)味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中碳水化物(wù)含量在70%以上，首要由淀粉(fěn)、纤维素(sù)专和其他糖类组成(chéng)，是人(rén)体能量的首要来历。

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