颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-8701020见字如晤,展信舒颜，展信安的用法0，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wè见字如晤,展信舒颜，展信安的用法i)甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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