年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独特工艺(yì)制作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处)用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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