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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒(唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球十(shí)大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多的(de)国(guó)际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党的基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质(zhì)的培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务理念(niàn)，了解现代(dài)服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球范围唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥内都需求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了(le)解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的(de)历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地(dì)学习(xí)如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的(de)，通常(cháng)不(bù)太注重(zhòng)实践操作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主要学(xué)习(xí)的是酒店业的(de)未(wèi)来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是(shì)制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就(jiù)可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基(jī)本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人(rén)员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)未(wèi)来前景还是(shì)有的，重点就在于(yú)你能否(fǒu)调(diào)整自己的(de)心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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