家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什(shén)么铁锅最好用又健康，买铁锅是(shì)生铁好还是熟铁好，家用炒菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在(zài)于传(chuán)热(rè)均(jūn)匀，但(dàn)同时(shí)导热(rè)比(bǐ)较慢(màn)，使用(yòng)时保温(wēn)效果比较好，所以更(gèng)适(shì)合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表面一般(bān)比较光滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快(kuài)，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适(shì)合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟(shú)铁(tiě)锅更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜(cài)锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生(shēng诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是(shì)生(shēng)铁精(jīng)炼(liàn)而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳(tàn)量高并夹诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的杂其它(tā)元(yuán)素在内，导致(zhì)它在特性上虽然(rán)坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的高温融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上(shàng)很(hěn)软、很(hěn)有塑(sù)造性、强度和硬度上(shàng)没(méi)生铁高(gāo)，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下(xià)来的(de)手工锻打工艺，现在大(dà)部(bù)分都是机械立体(tǐ)旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解(jiě)完(wán)了原材料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用起来(lái)比(bǐ)较费力(lì)，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消(xiāo)耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。

　　熟(shú)铁(tiě)锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延(yán)展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃(rán)料(liào)，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快的特性，导致火(huǒ)的(de)温度直接传递给(gěi)食材，突(tū)出起来的高温，处理不好(hǎo)的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管(guǎn)是生铁锅还是(shì)熟(shú)铁锅，存在(zài)即合(hé)理(lǐ)，根据自(zì)己(jǐ)的真(zhēn)实需求来(lái)选择才(cái)是(shì)最主(zhǔ)要的，任何东西都(dōu)该发挥它的本质(zhì)用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和(hé)后期(qī)养锅一定要处(chù)理得(dé)当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到(dào)一款(kuǎn)使(shǐ)用寿(shòu)命长，不粘不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的