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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(j甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的iào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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