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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream ch中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗eese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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