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豆腐能够生(shēng)吃(chī)吗

　　豆(dòu)腐是能够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造(zào)过程中加(jiā)热蒸煮(zhǔ)后现已是熟的了，它是用(yòng)煮开(kāi)过的豆浆制成的，只不过不(bù)成型，后经人工加(jiā)工成各种形状，

　　所(suǒ)以豆腐能够生吃。不过生吃豆腐虽然能够最大(dà)程度保存(二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗cún)养分，但实际日(rì)子中主张(zhāng)熟吃。由于豆腐在制造的过程(chéng)中受制造条(tiáo)件的约束，

　　因而豆(dòu)腐容易发(fā)生(shēng)细菌感染(rǎn)，为了卫生，仍是主张(zhāng)吃(chī)加热过的豆腐。并(bìng)且假如是在超市所购买的冷藏的豆(dòu)腐，也(yě)仍是加工后再食(shí)用比较好。由于豆腐摆放在外面很长一段时间会(huì)接(jiē)触到细菌，煮(zhǔ)熟吃以防对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好(hǎo)坏啊

　　1、气味(wèi)：优(yōu)质冻(dòng)豆腐闻起来(lái)有浓浓的(de)豆香味，残次的则无豆(dòu)香味，乃至(zhì)会有一股淡淡(dàn)的腥味(wèi)或者是有化学剂(jì)的(de)滋味。

　　2、色(sè)彩：优质(zhì)冻豆腐的色彩是(shì)略带点微黄或淡(dàn)黄，有光泽。

　　残(cán)次冻豆腐(fǔ)则是(shì)无光泽，过白，偏(piān)白，有或许添加了漂白剂。

　　还有的(de)冻豆腐为是灰色或深黄(huáng)色的，所(suǒ)以不要购买(mǎi)色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻豆(dòu)腐，看起来(lái)较为平坦、没有(yǒu)气泡、挤不出水，用(yòng)手(shǒu)摇晃时没有摇晃感，有必(bì)定的(de)硬(yìng)度和弹性。

　　而残次的冻豆腐没(méi)有弹性和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地(dì)：好(hǎo)的冻(dòng)豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参(cān)假”没有杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀切(qiè)一下切面看(kàn)起来毛毛糙糙(cāo)的，乃(nǎi)至(zhì)冻豆腐会(huì)有(yǒu)塌下去的感觉。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆腐尝起来有劲道(dào)感，豆(dòu)香(xiāng)味。

　　残次的冻豆腐(fǔ)叫起(qǐ)来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎样(yàng)选(xuǎn)择才好吃(chī)

　　1、用老豆腐做成的(de)冻豆腐是最好的，放(fàng)在冰(bīng)箱里制成(chéng)的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)口感不错，但(dàn)仅(jǐn)有的缺陷便是会吸(xī)收冰箱的异味，所以(yǐ)北方冬季里放在室外天然冰(bīng)冻(dòng)的(de)冻豆腐是最好(hǎo)吃(chī)的。

　　选择冻(dòng)豆腐时(shí)，要(yào)调(diào)查它的色彩，白色或(huò)乳白色为佳，假如(rú)呈现发黄、发紫时就不要(yào)选购(gòu)。

　　别的，要闻一下它的滋味，假如(rú)呈现(xiàn)发酸，证明该冻豆腐现已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够(gòu)保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆(dòu)腐放在温暖(nuǎn)处冻结，然(rán)后用手把里边(biān)的(de)水挤(jǐ)出来，然后在把冻豆腐(fǔ)放进清(qīng)水中，捞出来之后再(zài)挤(jǐ)水出(chū)来，这样就能(néng)够(gòu)去除冻(dòng)豆腐的苦(kǔ)味，吃起来(lái)更甘旨。

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