酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促(cù)进肠(ch唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥áng)蠕(rú)动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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