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  一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

  1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

  有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

  奶油奶(nǎi)酪,英文名为(wèi)cream cheese,是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào),色(sè)泽洁白(bái),质(zhì)地细(xì)腻,口感微酸,非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

  奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质,所以要尽(jǐn)早食用。

  制(zhì)作(zuò)原理(lǐ):奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

  挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

  奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心,淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃,而奶(nǎi)酪不会。

  奶油奶酪。

  英文名字是cream cheese,和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是(shì),奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪,很柔软颜色洁白,看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

  奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛(niú)奶,还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物,所有口感很细腻,不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道,所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

  淡奶油。

  可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜,但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

  淡奶(nǎi龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业)油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油,生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦,打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu),口感很细腻柔软(ruǎn),有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

  一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

  1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈,倒入(rù)一个小碗(wǎn)里,加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

  2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化(huà)哈,装在小碗里。

  3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面,之后加入黄油继续(xù)揉面团。

  4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu),去除揉圆,放置10分(fēn)钟。

  5、将面团擀(gǎn)成圆饼,步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口,继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

  6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候,表(biǎo)面刷上蛋液,撒上杏仁片(piàn)。

  7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度,下火190度,将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

  1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个(gè)小时,或冷藏3-4小时;

  2、在打发的时(shí)候在(zài)下龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的,用电(diàn)动打蛋器的高速,迅速打发淡奶油(yóu);

  3、隔的时间久了,打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室内的(de)温度,都会让奶油融化(huà),打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉,效果非常好,因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快,能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

  4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头,淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng),打(dǎ)好久都(dōu)不会过(guò),要(yào)把握好时(shí)间。

  不过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧,不(bù)要倒掉,它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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