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硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实(shí)有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活(huó)性(xìng)和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部(bù)水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积(jī)累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失。