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海带是(shì)发物吗

　　是的(de)，海带是发(fā)物的(de)。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带(dài)是(shì)日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而(ér)且还有大量的(de)蛋白质，但是(shì)热量是(shì)比较低的，适(shì)当的吃一(yī)些(xiē)海带，有(yǒu)助于增(zēng)强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果自身属于(yú)过(guò)敏体(tǐ)质或(huò)者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃海(hǎi)带(dài)的，有可能会(huì)诱发过(guò)敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及(jí)皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于发(fā)物，但是并不(bù)代表所有(yǒu)人都不可以(yǐ)吃，要(yào)根(gēn)据自身(shēn)的(de)体质来(lái)判断。

　　海(hǎi)带的吃法是(shì)比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如(rú)何辨别(bié)海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色(sè)及含有(yǒu)杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干海带(dài)，均以叶带长而(ér)宽(kuān)厚，不带(dài)根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥(zào)的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不(bù)正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售(shòu)的海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐(yán)量低，是将(jiāng)鲜海带在日(rì)光下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸干海带(dài)含一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27水量略高，含盐量(liàng)也高，它(tā)是(shì)通过(guò)一层(céng)海带一层盐地(dì)腌制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比(bǐ)较正(zhèng)常的(de)颜色(sè);墨(mò)绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色(sè)的海带(dài)可能是(shì)经过(guò)添加色(sè)素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要特(tè)别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大(dà)的(de)，墨(mò)绿色(sè)的海带经(jīng)过加工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海带(dài)，摸起(qǐ)来没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过(guò)的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选(xuǎn)带白(bái)霜的(de)。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者部分黄色就不要(yào)选择了，这样的海带有可能是(shì)被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些(xiē)。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他(tā)异味，说明(míng)海带的质(zhì)量也打了(le)折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高的食品(pǐn)，还(hái)含有一(yī)种贵重营养药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多(duō)少是测定海(hǎi)带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一(yī)。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微(wēi)黄(huáng)，近似透(tòu)明(míng)为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁(jié)干净(jìng)，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公认(rèn)最(zuì)有营养的食(shí)物，它可是碱性食物(wù)，而且价格(gé)非常便宜，多(duō)食用对(duì)健康是(shì)非常有(yǒu)益的。

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