落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅(向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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