近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城(chéng)市(shì)成为互(hù)联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次是(shì)北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博(bó)市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地(dì)从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单(dān)（含(hán)酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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