落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(左眉毛有一根特别长是什么意思？tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都左眉毛有一根特别长是什么意思？可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　左眉毛有一根特别长是什么意思？>经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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