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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。<城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字/p>

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打(dǎ)发的(de)点心。

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