营养价值

　　1、鸡(jī)肉肉质(zhì)细嫩，滋味鲜美，由于其味(wèi)较淡，因此可(kě)使用(yòng)于各(gè)种料理(lǐ)中(zhōng)。

　　蛋白质的(de)含(hán)量颇多，在肉之中，可以说(shuō)是蛋白质最高的肉类之一，是(shì)属于高蛋白低(dī)脂肪的食(shí)品。

　　钾硫酸(suān)氨基酸的含量颇多，因此可弥(mí)补牛及猪(zhū)肉的不足。

　　同(tóng)时也由于(yú)鸡肉比其他肉类的维(wéi)生素A含量多(duō)，而在(zài)量方面虽比蔬菜或肝(gān)脏(zàng)差，但和牛肉和猪肉相比，其维(wéi)生素A的(de)含量(liàng)却高出许(xǔ)多。

　　腿肉是从脚(jiǎo)到腿的部(bù)位(wèi)，及腿根(gēn)一(yī)带的(de)肉(ròu)，其肉质颇坚硬，连皮一起(qǐ)摄取时，脂肪的(de)含(hán)量较多(duō)，也是在(zài)整只鸡(jī)中铁分含(hán)量最多的(de)一部分。

　　2、鸡腿肉肉蛋白质(zhì)的含量比例(lì)较高，种类(lèi)多，而且消化(huà)率高，很容(róng)易被人体吸(xī)收利用，有增强(qiáng)体力(lì)、强壮(zhuàng)身体的作用(yòng)。

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人(rén)膳(shàn)食(shí)结构(gòu)中脂(zhī)肪(fáng)和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养(yǎng)不良、畏寒(hán)怕冷、乏力疲劳、月经(jīng)不(bù)调、贫血、虚弱等有(yǒu)很好的(de)食疗作(zuò)用。

　　祖(zǔ)国医学认为，鸡肉有温中益气、补(bǔ)虚(xū)填精(jīng)、健脾胃(wèi)、活血脉、强筋骨(gǔ)的功效。

功效(xiào)与作用

　　1、鸡腿(tuǐ)的蛋白质很丰(fēng)富。

　　在肉(ròu)类(lèi)里面就数鸡肉的蛋(dàn)白质最高了(le)，而且鸡(jī)肉还是低脂肪的食(shí)品。

　　如果(guǒ)担心发胖，吃(chī)的时候可(kě)以去(qù)皮哈！

　　2、吃鸡(jī)腿可以增强免疫(yì)力(lì)。

　　因为(wèi)鸡肉可以温中益气(qì)，有(yǒu)补虚损的(de)功效，特(tè)别适合(hé)亚(yà)健康(kāng)的人们(men)食用，而且(qiě)对月经不调、产后奶少、水肿等现象有(yǒu)改善的效果。

　　3、强身健体。

　　因(yīn)为鸡肉非常容易(yì)被(bèi)人体消(xiāo)化，所以也提(tí)高了人体对鸡肉的(de)吸(xī)收(shōu)率，从而可以将鸡肉的(de)营(yíng)养(yǎng)价值最(zuì)大化吸收，起到强身健体的(de)作用。

　　4、补(bǔ)肾强(qiáng)精。

　　5、促进智力(lì)。

　　鸡肉具有(yǒu)一定的解毒作用，而(ér)且(qiě)它的抗氧化效果(guǒ)也非常好，有助于改(gǎi)善心(xīn)脑(nǎo)功能，而且(qiě)还能促进(jìn)儿(ér)童的(de)智力发育。

一个鸡腿(tuǐ)大概多重

　　一个鸡腿的重量大约是180克,如果大一点的话(huà)在230克(kè)到250克左右。

　　鸡腿是从脚到腿的部(bù)位(wèi),及腿根一带的肉,其肉质(zhì)颇坚硬,在整只鸡中铁分含(hán)量最多的(de)一部分。

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