淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原因(yīn)吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话(huà)它和水的(de)比(bǐ)例(lì)会是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么(me)会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的(de)芡怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀(diàn)粉不容(róng)易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原(y热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器uán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出(chū)锅时倒(dào)入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为(wèi)1:5,一热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各(gè)种(zhǒng)调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用(yòng)面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东西(xī),使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达不到(dào)淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得(dé)到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一(yī)般来说的话等所有东西(xī)都(dōu)下锅之(zhī)后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅(guō)里(lǐ)就可(kě)以了(le)。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器