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料(liào)理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀是特(tè)制的，且(qiě)不能沾(zhān)水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了(le)数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达(dá)到最高点(diǎn)。当然也有(yǒu)日本人认为(wèi)用(yòng)生(shēng)鱼宰(zǎi)杀后马上(shàng)做成的生鱼(yú)片(piàn)好(hǎo)吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料(liào)理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规定的就餐时(shí)间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保(bǎo)持最好的口感(gǎn)，无菜单(dān)料(liào)理的用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝(cháng)味道(dào)重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可以(yǐ)理解为(wèi)无菜单料理东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗，一(yī)种(zhǒng)由主厨(chú)根据(jù)当天时令食材和对食客的喜好判东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗(pàn)断，即兴设计一个弹(dàn)性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无菜(cài)单料理的(de)餐(cān)厅接待人数很少(shǎo)，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜(cài)单料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没(méi)有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的是客人不点菜(cài),只(zhǐ)需(xū)与主厨简单交流(liú)口味及喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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