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料理可以生吃(chī)吗

　　料理是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调(diào)师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸在死鱼(yú)僵硬(yìng)后达到最高点(diǎn)。当然也(yě)有日(rì)本人认为用生鱼宰杀后马上做成的(de)生鱼片(piàn)好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜单龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业料(liào)理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾客补上(shàng)错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定(dìng)的就餐(cān)时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜(cài)都(dōu)有(yǒu)相(xiāng)配的(de)酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的用(yòng)餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃淡口(kǒu)味的，再(zài)到浓厚的，最后再(zài)品尝(cháng)味(wèi)道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业不同鱼之(zhī)前，还要先吃片(piàn)寿司薑清新一下口腔，才能更好地(dì)品尝出每一道菜品的味(wèi)道。

　　厨师(shī)发办(bàn)可(kě)以理解为(wèi龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业)无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据当(dāng)天(tiān)时(shí)令(lìng)食材和(hé)对食客的喜好判断，即兴设计一个弹(dàn)性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需要提(tí)前(qián)预约(yuē)。

无菜单料(liào)理的(de)弊端

　　面(miàn)对客户(hù)选择困难是，没有实(shí)质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是(shì)客(kè)人不(bù)点菜(cài),只需与主厨(chú)简单交流(liú)口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到食(shí)事、吸(xī)物、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅(fù),拜托了(le)”、直接翻译是“厨(chú)师代(dài)办”。

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