柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有些变了就不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也(yě)有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，因(yīn)此在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低(dī)，因此可(kě)以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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