猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃(chī)吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂(liè)出各(gè)种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不(bù安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里)适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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