柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)熟面以(yǐ)及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾(shí)以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大盘(pán)鸡(jī)时(shí)参(cān)加啤酒,能(néng)够替(tì)代水,使(shǐ)肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需(xū)求留(liú)意的(de)是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就(jiù)需求相应(yīng)削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含(hán)有必(bì)定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加(jiā)水和的(de)面(miàn)便(biàn)是(shì)死面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的(de)用来制造半制(zhì)品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团(tuán)中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合物、少数维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常日(rì)子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分有名的一种菜(cài)肴(yáo)，吃起来(lái)的(de)话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少的人会在(zài)家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假(jiǎ)如是(shì)想(xiǎng)要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运用(yòng)到柴(chái)火的，这样的话就会(huì)导致(zhì)很多(duō)在城市中的(de)人(rén)根(gēn)本(běn)就没有(yǒu)办法常常的吃(chī)到这道菜要，所以说才会(huì)使(shǐ)得很多(duō)人都想要到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只菜油，至油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出(chū)来但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市(shì)的人们现(xiàn)已远离天然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了，现(xiàn)在家里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有(yǒu)家饭馆(guǎn)在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点(diǎn)葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时(shí)把茄子(zi)参加(jiā)并加适量的盐、酱油(yóu)和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水和(hé)洽，和面必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅里开(kāi)了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴在菜(cài)周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的(de)水热了，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么(me)做(zuò)的(de)鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入(rù)适量兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只(liàng)清水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段(duàn)，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即成(chéng)。

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