颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品(pǐ打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人n),杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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