一年之(zhī)计在于春，健康也mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语是如(rú)此。那(nà)么(me)，在(zài)春分(fēn)时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语(xiāng)菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较(jiào)多(duō)。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇洗净切丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调(diào)味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气(qì)等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净(jìng)后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末(mò)。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入(rù)些许蚝(háo)油(yóu)或(huò)老抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加一(yī)勺(sháo)水，转中火闷(mèn)，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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