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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用成面，之后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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