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读西的字有哪些，读喜的字有哪些牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗<读西的字有哪些，读喜的字有哪些/h3>
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　　黄喉(hóu)与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不(bù)同

　　黄(huáng)喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和(hé)心(xīn)脏的(de)组织。韧性(xìng)较高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是(shì)平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等(děng)内脏营养价值高一(yī)些。牛心定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。但(dàn)牛(niú)黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不(bù)动，不过(guò)专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很高(gāo)，所以用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛(niú)心(xīn)管是牛的(de)什么部位(wèi)图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常被误解为食(shí)管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴中又(yòu)分(fēn)为发制黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在(zài)火锅中重要(yào)的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中，牛(niú)黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动。