鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心(xīn)把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次和热开(kāi)水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者(zhě)，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂(zhī)血症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

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