灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西是(shì)什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白(bái)点带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现(xiàn)象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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