辣(là)椒怎(zěn)么风干(gàn)保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对(duì)于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食(shí)用，以免导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或(huò)其它底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀(y鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点ún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光(guāng)、通(tōng)风(fēng)良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个(gè)不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点yuè)，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能让它们(men)更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤(kǎo)数(shù)小(xiǎo)鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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