柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是(shì)死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问题，农商网(wǎng)将为你收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能够(gòu)加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题(tí)的(de)，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但(dàn)需求留(liú)意(yì)的是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面(miàn)，指的(de)是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面(miàn)粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他成分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经调制(zhì)使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的(de)用来制造半制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样(yàng)，食用便利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南(nán)边(biān)区域十(shí)分有(yǒu)名的一(yī)种菜肴，吃起来的话滋味也(yě)是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人(rén)会在家里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜(c勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？ài)的，究竟假如(rú)是想要做(zuò)出(chū)来正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很(hěn)多(duō)在(zài)城(chéng)市中(zhōng)的(de)人根本就没有办法常常(cháng)的(de)吃到这道菜要，所以说才(cái)会使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆里(lǐ)边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳(tàn)火在简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制，再(zài)加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都(dōu)市(shì)的人们现已远离天然、远离森林(lín勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？)很久了(le)，现在家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小块(kuài)后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都(dōu)被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和(hé)洽，和(hé)面必定要留意(yì)不要(yào)硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一(yī)点的(de)饼就(jiù)不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里(lǐ)开了(le)，就(jiù)能够把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的(de)面(miàn)团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒(dào)入(rù)鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟(shú)时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后(hòu)再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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