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为什么公鸡不能炖汤,公鸡汤和母鸡汤的区别

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  几(jǐ)元(yuán)酸的判断(duàn)是根据含氧酸(suān)的(de)羟基个数,完全电离(lí)的时候能电离出一个(gè)H+这个其(qí)实就叫(jiào)一元酸,二元(yuán)酸的含义就(jiù)是(shì)完(wán)全电离的时(shí)候(hòu)为什么公鸡不能炖汤,公鸡汤和母鸡汤的区别能电离出2个H+就叫做二元酸(suān),同上,以此类推。怎么判(pàn)断(duàn)

  “元”指的是对应的官能团,几“元”指的(de)就(jiù)是几个(gè)相对应的官能团。

  因此(cǐ)为什么公鸡不能炖汤,公鸡汤和母鸡汤的区别判断几元就必须判断有几个(gè)对应的官能(néng)团。

  例如

  对(duì)于无机无氧酸HCl,HF,H2S等就看氢原子个数;

  对(duì)于(yú)无(wú)机含氧酸H2SO4,HNO3,HClO3,H3PO4,H2SiO3,H2CO3等(děng)则要(yào为什么公鸡不能炖汤,公鸡汤和母鸡汤的区别)看(kàn)能(néng)电离(lí)的羟基(jī)(-OH)的(de)个(gè)数,光看氢原子的(de)个数(shù)是不准确的。

  比如H3PO4是(shì)三(sān)元(yuán)酸,H2SO4是二(èr)元(yuán)酸,H3PO2是一元(yuán)酸(suān)。

  但是要注意,必须(xū)是能电离的(de)羟基才算(suàn),比如H3BO3(硼酸),虽含有(yǒu)三(sān)个(gè)羟(qiǎng)基,但它(tā)是(shì)一元弱酸,因为其电离其实发生的是H+与B(OH)4-的形(xíng)式。

  对(duì)于有(yǒu)机羧酸CH3COOH,HCOOH等则看羧基-COOH的个数(shù)。

  如(rú)果有机物含有羟基,还需看羟(qiǎng)基-OH个数(但与无机含(hán)氧酸一样,必(bì)须是能在水(shuǐ)中电离(lí)的(de)羟基才算)。

  注意(yì):醇羟(qiǎng)基不能在(zài)水中(zhōng)电离(lí),因此不能(néng)算进去,比如乙醇(chún)不(bù)能算一元酸,而苯酚(fēn)却(què)是一(yī)元弱酸。

  附(fù)带说明一点,其(qí)实羧(suō)基(jī)也含有羟基,且能电(diàn)离,因此这一条(tiáo)同样适(shì)用于羧酸。

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