颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号)质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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