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关东煮汤(tāng)底需(xū)要一天(tiān)一换吗，一元(yuán)一串的关东煮利润多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底(dǐ)之后,随着(zhe)每次客人点单,水变(biàn)少之后又加水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了(le)晚上汤会变少,到了下(xià)班就帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以(yǐ)关东(dōng)煮大概是每天一换,有时候客人多(duō)可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关(guān)东煮是(shì)实心的，浮(fú)力不够，所以(yǐ)不会(huì)浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了(le)以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满(mǎn)了一(yī)些，这又是(shì)为什么呢？其实是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实心的，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实(shí)心(xīn)的，只是(shì)外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是(shì)有水(shuǐ)份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源(yuán)自日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一(yī)种(zhǒng)都分(fēn)别(bié)放(fàng)在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再(zài)用味噌调味后进食(shí)。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也(yě)十分流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是(shì)台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致(zhì)的类化。

　　台湾的关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)大部(bù)分已不(bù)是日本(běn)的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材料上(shàng)，也(yě)有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜(xiān)美，后广为流(liú)传。

　　很多(duō)人在购买关东煮时，细心一(yī)点(diǎn当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛)就会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即(jí)使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不一(yī)定入味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开(kāi)小火煮还可以保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感(gǎn)也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是(shì)空心(xīn)的，里面有水份和间(jiān)隙，当(dāng)水的热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却(què)跑(pǎo)不出来(lái)，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一(yī)种风味(wèi)独特、营养丰(fēng)富、操作方(fāng)便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大(dà)餐饮(yǐn)业主(zhǔ)及家(jiā)庭(tíng)主妇的喜爱(ài)，能帮您(nín)做(zuò)出鲜(xiān)美可口具有独特(tè)海(hǎi)鲜(xiān)风味的(de)菜肴。

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