落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都(fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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