酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女>

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜。

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