水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)压在玻璃窗边c，在窗户边c是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高(gāo)。压在玻璃窗边c，在窗户边c>

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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